domingo, 19 de abril de 2015

TARTA DE QUESO CON HORNO


La tarta de queso es un postre tradicional que admite dos formas básicas de elaboración , con horno o sin. En esta entrada os enseño cómo hacer la tarta con horno.




INGREDIENTES

  • Masa de pasta brisa
  • 500 gramos de queso Quark
  • 3 huevos
  • 1 clara
  • 75 gramos de mantequilla
  • 1 petit suisse grande (normal )
  • 50 gramos de maizena (harina de maíz)
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 decilitro de nata para cocinar



MODO DE ELABORACIÓN

Primero. Separaremos las claras de las yemas

Segundo. Batiremos la mantequilla ablandada con el azúcar y las yemas con unas varillas eléctricas hasta que la masa esté blanquecina y esponjosa.



Tercero.- Mezclaremos el queso fresco , el petit suisse y la nata líquida junto con la masa anterior. Lo haremos con unas varillas eléctricas pero al mínimo nivel de intensidad.



Cuarto.- Montaremos con una varilla eléctrica las claras a punto de nieve.



Quinto, incorporaremos a la masa anterior las claras montadas y la maizena tamizada. Removeremos todo con suavidad con las varillas manuales.




Sexto. Forraremos un molde (desmoldable) con la masa brisa, intentando que se adapte bien a todo el contorno. Pincharemos con un tenedor. Lo pondremos en el horno previamente calentado a 180 grados C unos 15 minutos. Luego sacaremos y reservaremos.



Séptimo. Echaremos la masa en el molde e introduciremos en el horno previamente calentado a 180 grados C y lo hornearemos durante una hora a 160 grados. Colocaremos el molde en el nivel inferior del horno.

Pasado este tiempo ya esta cocida la tarta. Su aroma es exquisito.






OTRA SUGERENCIA.

En lugar de repartir la masa en un molde grande , se puede repartir en moldes individuales, utilizando los de las cupcakes. En este caso he colocado en el fondo de cada molde individual una galleta con trocitos de chocolate ( se puede poner cualquiera). 

Encima he repartido la masa .


Los he introducido en el horno pre-calentado a 180 grados unos 25 minutos aproximadamente.



Han quedado unas pastelillos de queso con fondo de galletas con chocolate ,buenísimos.



Buen provecho!!

1 comentario:

  1. Me ha gustado mucho esta receta de tarta de queso.

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