HELADO DE FRAMBUESAS
Este
helado lleva un puré de frambuesas , yogur y nata. Tres ingredientes
que bien combinados nos dan uno de los helados más deliciosos que he
probado.
- 200 gramos de frambuesas frescas
- 200 mililitros de nata líquida ( 33% de materia grasa)
- 1 yogur natural
- 75 gramos de azúcar glas.
- El zumo de medio limón
- 2 cucharadas soperas de un licor tipo Baileys. (opcional)
- 50 gramos de chocolate blanco troceado
Primero.
Trituramos en un robot de cocina las frambuesas ,el azúcar glas y el
zumo de limón. Luego lo pasaremos por un colador . Las frambuesas
tienen unas pequeñas semillas que molestan y se deben eliminar.
Segundo.
Mezclamos el puré de frambuesas con el yogur, removemos bien con
unas varillas manuales. Luego añadimos la nata y las dos cucharadas
de licor, removemos. Dejaremos enfriar en la nevera unos 25 minutos.
Mientras cortamos con un cuchillo pequeños trozos de chocolate
blanco.
Nota: La nata debe ser la que tiene, como mínimo, un 33% de grasa, es decir, la que sirve para montarla.
Tercero. Mantecamos el helado.
Si tenemos "heladera" sólo tendremos
que introducir el preparado del helado. La máquina irá dando
vueltas con el aspa a medida que lo va enfriando hasta
formar el helado. Se tarda unos 20 o 25 minutos (depende de la
cantidad que pongas).
Mientras
el aspa de la heladera va dando vueltas vamos a introducir los
tropezones de chocolate blanco.
Si no tenemos heladera, colocaremos el preparado en un recipiente y lo pondremos en el congelador. Añadiremos los tropezones de chocolate . Cada ½ hora deberemos remover con una cuchara el helado. Esto se hace para evitar que se formen cristales de hielo en el proceso de congelación, dan una textura no deseada al helado. Cuanto más vueltas demos al helado más aire incorporamos y más cremoso sale.
¡¡Buen provecho!!!
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Además de rico, con esos ingredientes de calidad es un postre muy sano. Menudo disfrute, aquí no se puede dejar el plato sin rebañar.
ResponderEliminarUn beso.
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ResponderEliminarViendo delicias como esta, se me hace la boca agua.
ResponderEliminar¡Qué pena! me da no disponer de una heladera, porque me dió un antojo enooooorme que no voy a poder satisfacer a menos que me de por comprar uno que me sacie aunque no sea comparable.
Besos
De rechupete, que rico¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ ya los ultimos de la temporada, aunque a mi me gustan todo el año, besos
ResponderEliminarHola!! con lo que me gustan las frambuesas, estoy segura de que me encanta este helado, y me apetece un montón, más viendo que lleva chocolate blanco, mi perdición, jaja, delicioso!!
ResponderEliminarBesos ;)
Hola, un helado rico , sano y casero!! mejor imposible, qué delicia!!
ResponderEliminarHola M. Jose. Que tal l'estiu? Espero que be!
ResponderEliminarAquest gelat te que estar boníssima. Tinc la cubeta de la geladora al congelador i en tot l'estiu no he fet ni un gelat!.
Pero aquest esta dien....menja'm!!
Petons
Que helado tan rico!! Me gusta mucho porque lleva frambuesa fresca y natural, todo un lujo.
ResponderEliminar¡Lo que daría yo por una bolita de este helado tan fantástico?.
ResponderEliminarHola preciosa, vengo a por mi ración de helado, se ve tan cremoso y rico que nada más ver la foto me he enamorado, las frambuesas me encantan.
ResponderEliminarTengo tantas en pendientes que necesito tres vidas jeje.
Un besote