TURRÓN DE CHOCOLATE, FRUTOS SECOS Y ARROZ INFLADO.

Este turrón de chocolate lleva trozos de frutos secos y arroz inflado. Es una tentación.

INGREDIENTES

• 1 Tableta de chocolate con leche  ( 200 gramos, aproximadamente)
• 100 gramos de chocolate negro de cobertura (fondant)
• 40 gramos de mantequilla
• 60 gramos de nueces, almendras y avellanas
• 50 gramos de arroz inflado con sabor a chocolate.(tipo Corn Flakes)
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Los turrones navideños son auténticas tentaciones , empiezas por coger un trozo y ya no puedes parar. En esta ocasión ,os presento el típico turrón de chocolate, frutos secos y arroz inflado. He tomado la receta de "Javi recetas", aunque he hecho algunas variaciones.

MODO DE ELABORACIÓN

Es una receta muy fácil de hacer, si seguís bien las instrucciones sobre su elaboración  , no tendréis ningún problema. 

Primero. Debemos sacar la mantequilla de la nevera y dejarla a temperatura ambiente hasta que quede como una crema. Reservamos. Es mejor utilizar una buena mantequilla, si tenemos que engordar que sea con una mantequilla buena. He utilizado la de la marca "Cadi".

Segundo. Pelamos las avellanas y las almendras. En un robot de cocina las trituramos junto con las nueces. Reservamos. He utilizado los tres frutos secos, pero si quieres utiliza sólo uno o sólo dos, como quieras.

Tercero. Troceamos los chocolates y los ponemos en un bol de cristal o porcelana. Lo deshacemos utilizando el microondas. Para ello, iremos calentando el chocolate a intervalos de 30 segundos, retiraremos del microondas , removeremos , y volveremos a repetir la operación hasta que esté totalmente deshecho.

Si te gusta más el chocolate con leche , puedes cambiar la proporción, reduciendo la cantidad de chocolate negro y aumentando la de chocolate con leche, por ejemplo, 250 grm ( chocolate con leche ) y 50 grm  (de chocolate negro).

Cuarto. Añadimos la mantequilla . Debe tener una textura de pomada o crema, no debe estar fría , ni tampoco muy líquida y caliente. Removemos hasta que quede integrada.

Quinto. Añadimos los frutos secos. Removemos para que se mezcle todo bien.

Nota: con estas dos operaciones estáis atemperando el chocolate, reduciréis la temperatura a unos 29 o 30 grados , aproximadamente, .  No es necesario medir la temperatura del chocolate.

Sexto. Colocamos el chocolate en un molde para turrones. Debemos repartirlo bien por todos los rincones. Con las dos manos se debe coger el molde y golpear sobre la mesa para que se eliminen las burbujas , así evitarás los agujeros que afean el chocolate. Varias veces lo debéis hacer, unas seis o siete por lo menos. Esparcimos el arroz inflado hasta cubrir totalmente la superficie. Intentaremos aplastarlo un poco para que quede bien pegado en el chocolate y no se caiga.

Tapamos con papel de plata y colocamos en la nevera , como mínimo unas dos horas. Los desmoldamos .

Nota: He utilizado un molde para hacer pequeños lingotes de chocolate.

Los turroncitos que se ven en esta última imagen lleva más chocolate con leche, por eso se aprecia un color más claro.

¡¡¡Buen provecho!!!