BUÑUELOS DE MASCARPONE



Estos buñuelos tienen como ingrediente principal el queso mascarpone que está integrado en su masa. Este toque le da una potencia en el sabor excepcional.






INGREDIENTES
(Para unas 20 unidades)
  • 125 gramos de queso mascarpone ( o cualquier otro queso tipo crema y/o requesón)
  • 250 gramos de harina
  • 50 gramos de azúcar
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • una cucharadita de ralladura de limón
  • una cucharadita pequeña de levadura en polvo
  • 3 cucharadas soperas de leche
  • cacao para espolvorear ( o azúcar glas/en polvo)
  • aceite de oliva para freír los buñuelos
  • una pizca de sal


MODO DE ELABORACIÓN

Nunca había probado estos riquísimos buñuelos. Tienen un sabor increíble que se lo da el mascarpone el cual he integrado en su masa. Esta receta es muy fácil y la puede hacer cualquier persona no muy diestra en repostería. La receta la he tomado prestada del Libro “Repostería” de la Editorial Everest. De este recetario ya he hecho algunas elaboraciones, todas muy ricas.

Primero. RALLA LA CORTEZA DE LIMÓN, la suficiente cantidad como para llenar una cucharadita de postre. Reserva.

Segundo. PON en un bol el queso, la ralladura de limón, la sal,el azúcar , el huevo y la mantequilla en textura pomada. Debes acordarte de sacar de la nevera la mantequilla , la necesitas blanda . Si no te has acordado puedes ponerla unos segundos en el microondas.

Tercero. BATE con unas varillas eléctricas o manualmente hasta que esté todo bien integrado.


Cuarto. AÑADE la harina mezclada con la levadura en polvo y la leche, remueve bien


Quinto. DA FORMA LOS BUÑUELOS, para ello podrás utilizar dos cucharillas de postre y ayudarte a dar forma al buñuelo, tal como te enseño en la siguiente imagen.

Sexto. FRÍE los buñuelos. En una sartén o freidora pon bastante aceite de oliva. Te aconsejo un cazo pequeño y alto, así conseguirás más volumen de aceite. Ves friendo en tandas de 6 o 7 buñuelos hasta que queden dorados. Sácalos con una espátula y déjalos en papel absorbente de cocina .



Séptimo. ESPOLVOREA con cacao en polvo, si quieres puedes hacerlo con azúcar glas(en polvo), como prefieras.

 
¡¡¡Buen provecho!!!





Comentarios

  1. ¡Madre mía, Mj! Si es que solo mirar ese plato, se me hace la boca agua, confieso que nunca los hago, será la falta de costumbre, pero los veo en los blogs y deseo con intensidad desmedida comerme unos cuántos, y ya si me dices que lleva mascarpone, con lo que me gusta eses queso, y nunca lo como porque es un no parar, con unas rebanadas de pan y unas anchoas, pierdo el control, jajaja...
    Me encanta, me los llevo toditos todos, jajaja...
    Besitos ♥

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  2. Hola guapa espero que estes bien, que rico el queso mascarpone le tiene que dar mucha cremosidad besitos cuidate

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  3. ¡¡Hola Mj!! He probado buñuelos de muchos sabores, pero nunca de mascarpone, bueno, ni de ningún queso en general y la verdad es que me han encantado. Tienen que ser muy cremosos y con un sabor muy rico. Te han quedado divinos, muy bonitos y de lo más apetecible. Ya veo que el mundo del buñuelo es muy amplio y están todos riquísimos. Besitos.

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  4. Ayyy, quién tuviera esos buñuelos delante porque ponerse a hacerlos es una cosa, pero tener un plato semejante para poder picar alguno es otra. Espléndidos.
    Un beso

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  5. Que delicia de buñuelos...el mascarpone le da un sabor ..😋😋delicioso 👍besinos

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  6. Jolines!! Esto debe de ser como comer pipas!! Empiezas y hasta que el paquete no se acaba no paras jeje
    Se ven súper ricas MJ

    Besotes!!

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  7. Hola Mª José. El mascarpone es uno de los quesos que más me gustan y mira que hay pocos 😂😂 aunque poco a poco voy entrando en vereda y los no muy fuertes los como, pero encuentro el obstáculo representado por mi mujer y me es difícil esquivarlo 😂😂.
    Por tanto estoy seguro de que estos buñuelos con ese queso formando parte de la masa deben estar tentadores. Solo verlos y ya apetece querer probar más de uno y disfrutar con su sabor.
    Espero que os encontréis muy bien. Ya no sé si falta mucho o poco para salir porque he perdido la noción del tiempo 😂😂.
    Un abrazo y cuidaros.

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  8. Mj, se ven de cine, se me había pasado entrar a tu cocina virtual, ya te digo que no estoy concentrada ni centrada, voy como los picaflores de una cosa a otra... en fin, ya estoy aquí admirada de tus preciosos buñuelos. El Mascarpone la verdad es que da mucho juego para dulce o salado.
    Me comería unos pocos a pesar de la operación biquini, esto tiene una cosa mala, pero mala, qué te comes uno y te comes cientos. Con chocolate me encantan, espolvoreado o del líquido para que chorree... madre mía esto es gula... ja, ja, ja.
    Se ven superbuenos.
    Muchos besos

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  9. Mj si los pillo ahora mismo me comería uno detrás de otro, igual que si fueran pipas ja ja. No le conviene a mis caderas, pero es lo que me pide mi cuerpo serrano jaja.
    Bueno como los virtuales ni se terminan nunca, ni engordan, me llevo dos con tu permiso para acompañar mi cafetín.
    Un abrazo.

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  10. Hola MJ, siempre es un placer pasar por tu blog y ver tus recetas. Aunque tú ya sabes que también te sigo por otros medios.
    Estos buñuelos con mascarpone se ven deliciosos, me encantan. Ya imagino que desaparecieron pronto del plato.
    Un beso.

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  11. Ricos, ricos, solo con verlos se me hace agua la boca, besos

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  12. Me encantan los buñuelos, pero no los hago. Claro, de mascarpone no los he hecho nunca. Te creo a pies juntillas y por su aspecto veo que deben ser un bocado exquisito. Me voy a llevar la receta por si me animo y los pruebo un día de éstos. Gracias. Un beso grande.

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  13. Qué buenos estarán con mascarpone! Me parece un bocaditos celestial!Besos y espero que estéis bien, querida m jose

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  14. Hola amiga, esos buñuelos deben ser unos bocados riquísimos!!
    Un beso

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  15. Hola, qué ricos, no podría comer uno, me tendría que tomar unos cuantos, ja ja j!! Un beso!!

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  16. Hola Maria José, me encanta el mascarpone y es uno de los quesos que suelo utilizar. Los buñuelos tienes que saber riquísimo, me los imagino incluso adictivos, jaja, uno tras otro...
    Espero estéis todos bien, besos :)

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  17. Que ricos...con lo que me gusta a mi el mascarpone...se ven muy jugosos!

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