HELADO DE ARÁNDANOS Y QUESO QUARK

Este helado está hecho con arándanos, queso fresco quark, tropezones de chocolate belga y nata . Como decoración lleva miel y arándanos.

Te lo enseño un poco más deshecho.....

INGREDIENTES

• 250 miligramos de nata líquida (35% materia grasa)

• 250 gramos de arándanos frescos

• 100 gramos de grageas de chocolate negro belga para fundir

• 300 gramos de queso fresco Quark.

• 100 gramos de miel

• 100 gramos de mermelada de arándanos ( de compra)

Utensilios

• heladera

• batidora o vaso americano

MODO DE ELABORACIÓN

Primero. TRITURAMOS LOS INGREDIENTES EN LA BATIDORA. En el vaso de la batidora ponemos, la nata líquida. (Recordar que la nata debe ser la especial para montar, es decir, la que tiene una 35% de materia grasa), el queso quark, los arándanos y la mermelada. Lo batimos y/o trituramos todo hasta que veas que queda una masa con todos los ingredientes bien integrados. Sácalo del vaso y ponlo en un recipiente, tapa y pon en el congelador 15 minutos. ( o en la nevera una hora)

Nota: El queso Quark es un queso batido, de textura untuosa y blanca, de aroma fresco y sabor ligeramente ácido. Se elabora con leche de vaca y tiene un contenido medio de calorías. Es muy empleado en la cocina alemana, en la cocina de Austria y en la cocina de los Países Bajos (según Wikipedia)

Nota: El arándano azul es un fruto de sabor ligeramente ácido y muy rico. Además se dice que contiene muchas propiedades y vitaminas , como la vitamina C y la A.

Segundo. HAZ EL HELADO. CON HELADORA. En este caso solo tendremos que introducir el preparado en la máquina y dejar que se vaya mantecando el helado. Introduciremos trozos de chocolate a medida que la máquina va dando vueltas. Se tarda en mantecar unos 25 o 30 minutos, todo depende de la cantidad de helado.

Consejo: Es muy importante guardar el recipiente de la heladera al menos 24 horas en el congelador.

Tercero. HAZ EL HELADO. SIN HELADORA. Si no tenemos heladora pon el preparado en un recipiente ( puede servir cualquiera) , le añadimos los trozos de chocolate y lo ponemos en el congelador. De vez en cuando con una cuchara vamos removiendo para romper los cristales que se pueden formar.

Cuarto. SERVIR EL HELADO. Este helado lo puedes servir acompañado de arándanos frescos y un poco de miel. Piensa que no lleva azúcar, solo la que le hemos puesto con la mermelada. Por eso si te gusta más dulce puedes poner más miel o añadir azúcar a tu gusto en el primer paso.

Puedes degustar el helado más congelado o menos. Particularmente, me gustan más un poco más deshechos. 

¡¡¡Buen provecho!!!