EMPANADILLAS DE CHORIZO IBERICO,QUESO Y NUECES.

 Estas empanadillas están rellenas de un buen chorizo ibérico, queso y nueces picadas.

 

INGREDIENTES

 

·        1 sobre de empanadillas (16 obleas)

·        150 gramos de chorizo ibérico

·        100 gramos de queso  tipo “Provolone”

·        15 nueces sin cáscara

·        Orégano

·        1 huevo

 

MODO DE ELABORACIÓN

Esta receta es de lo más fácil. Es muy adecuada como entrante o para un aperitivo . 

Primero. PREPARA EL RELLENO.

Corta y trocea en pequeños dados el chorizo y el queso provolone. Trocea las nueces u otro fruto seco que te guste más. Reserva.

Nota: El queso italiano Provolone es ideal para degustarlo caliente, gratinado, a la plancha, horno etc…De esta forma desprende mejor todo su sabor. Esta hecho de leche de vaca, es de corteza blanda y pasta semidura.

Nota: El chorizo ibérico está elaborado con carne de cerdo ibérico condimentada con ajo, sal y pimentón. Es típico de España.

Segundo. RELLENA LAS OBLEAS

En cada paquete vienen , aproximadamente,  16 obleas  . Solo tienes que separarlas y con una cucharilla rellenarlas con los trocitos de chorizo y queso. Esparce las nueces y un poquito de orégano seco picado. (o no, como prefieras). Pon el relleno en la mitad inferior de la empanadilla. (En la imagen yo lo he puesto en el centro, pero luego tuve que bajarlo para sellarlas mejor).

Intenta no llenarlas demasiado ya que el cierre de la empanadilla se te hará más difícil.

 

Tercero .CIERRA Y PINTA CON HUEVO BATIDO.

Para cerrar las obleas mejor humedece los bordes . Deberás coger la parte superior y tapar el relleno. Intenta ajustar bien los bordes de las empanadillas de forma que el superior no sobresalga sobre el inferior. Con las manos aprieta el borde de la empanadilla y dobla los extremos de la misma. Luego haz pequeños pliegues por todo el borde para juntarlos y evitar que se abran.

Colócalas en una fuente con papel especial para horno.

Bate un huevo y con un pincel especial para repostería pinta cada una de las empanadillas.

Cuarto . HORNEA.

El horno debe estar caliente a una temperatura de 180 ºC. sin aire.

Introduce la bandeja con las empanadillas y colócalas a media altura. Deja que se horneen hasta que adquieran un bonito color dorado. Aproximadamente, unos 15 minutos.

Con una espátula retíralas y colócalas en una fuente bonita.

Es mejor comérselas recién horneadas ya que el queso provolone tendrá mejor sabor. Aunque nosotros las comimos un poco más frías y estaban igual de buenas.

¡¡¡Buen provecho!!!