BOCADOS DE MAZAPÁN Y CANELA
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INGREDIENTES
(Para unos 20 panellets)
• 200
gramos de almendra en polvo
•
175 gramos de azúcar glass (en polvo)
•
1 cucharadita de postre de canela en
polvo
•
½ cucharadita de postre de nuez
moscada
•
1 cucharada sopera de ralladura de
naranja
•
½ cucharada sopera de ralladura de
limón
• 1
huevo grande o 2 pequeños
•
trocitos de almendra cruda para rebozar
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MODO DE ELABORACION.
Primero. PREPARA.
Pesa los ingredientes y reserva. Ralla el limón y
la naranja, reserva.
Segundo. HAZ LA MASA.
En un bol pon la almendra molida, el azúcar, las
dos ralladuras y las especias. Con las manos o un tenedor mezcla bien los
ingredientes. Añade una cucharada de
huevo batido, aproximadamente, y sigue amasando hasta formar una masa
consistente. Si ves que necesitas un poco más, ponlo. Ayudándote del papel film
haz un rulo con la masa. Reserva en la nevera al menos un par de horas. Yo los
puse 12 horas, aproximadamente.
Tercero. FORMA EL BOCADO.
Saca el rulo de la nevera, quita el plástico y corta en
pequeñas porciones. Es mejor que intentes que todas tengan la misma dimensión.
Para ello pésalas. Las mías pesaban unos 20 gramos cada una. Forma bolitas con
las manos. Reserva.
Cuarto. REBOZA.
Pon en un cuenco el huevo batido y en el otro los
trocitos de almendra. Con la ayuda de un pinchito introduce la bola de la masa
y báñala con el huevo batido, luego pásala por la almendra intentando que quede
bien rebozada. Tendrás que acabar de poner la almendra con las manos y para
evitar que se despeguen deberás presionar un poco al colocarlos encima del mazapán.
Quinto. HORNEA
Una vez listos coloca en una bandeja de
horno a la que previamente has puesto un papel especial para horno. Pincela con huevo batido.
Calienta el horno a 180 grados. Cuando ya esté pon los panellets unos 9 o 10 minutos. Todo dependerá de las dimensiones y peso
de los bocados. Si los haces más grandes se requerirá un poco más de tiempo.
Ojo.!! No podemos tenerlos más tiempo, nos quedarían
duros como rocas.
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Que panellets más ricos, ya empezamos con lo bueno, y aún no ha llegado Navidad. ¿Quién no prueba un bocadito de estos? ¿Y quien no repite? Y encima son fáciles de hacer y quedan preciosos. ¿A que los preparo? Uy, cuantas preguntas estoy haciendo hoy, y todo porque no quiero volver a mirarlos. Son divinos.
ResponderEliminarBss
Ummmm, irresistibles¡¡¡¡, besos
ResponderEliminar¡¡Hola Mj!! La canela es que es mucha canela, le da un sabor tan, tan bueno a todo, que no me importa que vaya todo bañado en ella. Estos bocaditos son una monada con un sabor de 10 e ideal para cualquier momento en el que queramos un capricho. Besitos.
ResponderEliminarHola M. J. Adoro el mazapán, es un producto que igual lo adoras como hay quien lo odia, cosa que no me entra en la cabeza, jajaja, pero tengo amigas que no les gusta nada de nada, ni la textura ni el sabor. No es mi caso, me rechifla, y con esos condimentos deben estar esas bolitas, para chuparse los dedos, anoto tu dulce, que las navidades están a la vuelta de la esquina.
ResponderEliminarBesos!!
¡Hola MJ! Riquísimo, toda una delicia. Es de muy fácil elaboración y no hay excusa para no hacerlo.😋😋
ResponderEliminarCreo que todo lo que podamos hacer en casa, mejor, así podemos elegir buena materia prima y sacar adelante un producto de calidad. La verdad es que la mayoría de las veces nos frena la carencia de tiempo, no la falta de voluntad.
Feliz tarde.😘
Unos bocados riquísimosMj 😋 la canela le da un puntín exquisito que a mi me encanta 😉bamos ideando para las navidades, besinos wapa
ResponderEliminarHola Mj, me encanta el mazapán, especialmente el de Soto, pero todos me gustan, y en general todo lo que lo lleve. Pura tentación, que evitaré por lo menos hasta navidad, sino ya me veo de nuevo rodando como un tonel, jajaja...
ResponderEliminarBesos
Hola MJ!. Menudo anticipo de Navidad un bocado buenísimo, yo adoro el mazapán así que te puedes imaginar que se me hace la boca agua.
ResponderEliminarUn fuerte abrazo.
Que delicia, habrá que ir apuntando cosas para las navidades.
ResponderEliminarBesos. Lola
Qué bocados tan divinos para disfrutarlos en buena compañía. En mi mesa desaparecerían enseguida y con ese toque de canela que siempre les aporta un gusto especial.
ResponderEliminarMe encantan realmente.
Un abrazo.
Tengo un problema con la canela, que no te imaginas, me gusta demasiado! Así que al leer que la canela le da un sabor especial te puedes imaginar... De buena gana ahora mismo me comería unos cuantos a bocados, nunca mejor dicho...
ResponderEliminarAbrazos y buen fin de semana!
Se ven deliciosos, esos bocaditos dulces que tanto apetecen despues de una estupenda cena. Yo pongo el cava!!!
ResponderEliminarQue ricos, está claro que tengo que hacerlo un año, todos los años al final me lio y no lo preparo.
ResponderEliminarbesos
Esto ya huele a fiesta, me encanta, un beset
ResponderEliminarUn postre riquísimo muy parecido a los panellets, lo tendré en cuenta para estas Navidades, en casa nos gusta mucho el mazapán. Un beso
ResponderEliminarHola MJ! Unas bocaditos espectaculares y sin nada de complicación para hacerlo, el mazapán los explicas tan fácil de preparar, siempre pensé que era más trabajoso, además con canela debe estar más rico todavía. Otra de tus recetas que me guardo que quiero probar. Besos!!
ResponderEliminarSaranno deliziosi, complimenti!
ResponderEliminarHola Mª José. Yo debo ser uno de los pocos a los que el mazapán no le llame mucho. Debo estar un poco sordo 😂😂.
ResponderEliminarY la verdad no sé el motivo porque la almendra me encanta, quizá sea por la pastosidad de la mezcla, el caso es que los como en contadas ocasiones aunque reconozco que para aquellos que les guste es un bocado exquisito.
Y los que has hecho tienen que estarlo.
Un abrazo.
Tus bolitas de mazapan me han encantado, esta receta me la guardo, me gustan para servirlas en las fiestas y es muy agradable verlas hechas con almendras. En Mexico se hacen mucho con cacahuate, que son muy ricas tambien pero mi hija es alergica y no puedo preparar con el cacahuate.
ResponderEliminarBesos
Qué ricos estos bocados!
ResponderEliminarme encanta el mazapán y si encima lleva canela... mueroooo
♥♥♥