GAZPACHO DE TOMATE,MELÓN,ZANAHORIA Y MANZANA.

Este gazpacho de tomate, melón, zanahoria, manzana , pepino y pimientos, aderezado con nueces y quelitas es una buena opción para calmar la sed  y refrescarnos estos días de calor . Además, está riquísimo.

                                                          

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 100 gramos o una rodaja grande de melón
• 4 tomates maduros y rojos
• 1 zanahoria
• 30 gramos de pimiento verde
• medio pepino
• media manzana roja
• 6 cucharas soperas de aceite de oliva virgen
• vinagre de manzana y sal al gusto
• 6 nueces (opcional)
• 6 quelitas o 2 rebanadas de pan tostado
• 1 vaso de agua mineral
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MODO DE ELABORACIÓN

Primero. Lavar, pelar, limpiar las semillas del tomate y cortar en trozos. Lavamos y cortamos en trozos pequeños, el pimiento verde , el rojo , el pepino, el melón , la zanahoria y manzana. Con un pelador haremos finas ralladuras de zanahoria, melón y pepino que servirán para decorar el plato o taza.

Segundo. Pondremos todas las frutas y hortalizas en un robot de cocina , añadiremos las queelitas o el pan tostado, las nueces, el aceite, sal y vinagre de manzana. Trituraremos todo junto hasta que esté bien fino.

Nota: para que se triture mejor, primero pon un vaso de agua mineral, y encima coloca los demás productos.

Tercero. Pondremos el gazpacho en la nevera para que se enfríe , bastará con una hora, aproximadamente. Colocaremos la sopa bien fría en un plato hondo o taza , añadiremos la zanahoria , el pepino y melón rallados. Acompañaremos con una quelitas.

Nota: las quelitas son pequeños panecillos tostados que se fabrican en Mallorca y están buenísimos.

Es un plato refrescante y muy saludable. Que no os sorprenda la combinación de productos , queda buenísima. Si le añadís nueces o almendras potenciareis más su sabor. 

¡¡¡Buen provecho!!!