ALITAS DE POLLO AL HORNO AL ESTILO ORIENTAL

Estas alitas de pollo están horneadas y maceradas con ajo y jengibre picado, salsa teriyaki y miel. Su color brillante y lacado las hacen irresistibles.

Las serví junto con otros platos en una comida oriental en casa. 

 

INGREDIENTES

(para 4 personas)

·        16 alitas enteras

·        una nuez de jengibre fresco

·        2 ajos

·        3 cucharadas soperas de miel

·        3 cucharadas soperas de salsa teriyaki

·        Semillas de sésamo tostado para decorar (opcional)

·        Un pellizco de sal y pimienta blanca

MODO DE ELABORACIÓN

En casa nos encantan las alitas de pollo, las solemos comer de varias formas y maneras, pero estas que hoy te enseño, al estilo oriental, están de muerte. Son muy fáciles de hacer y no se necesita de ninguna habilidad culinaria. Este tipo de recetas, tan fáciles, son ideales para los cocineros noveles, ya que con poco esfuerzo pueden conseguir una receta muy resultona.

Estas, las he hecho ya tres veces, siempre han gustado .

Primero. PARTICIÓN DE LAS ALITAS.   Las alitas suelen venderlas solas en cualquier pollería o supermercado. Deberás eliminar las plumas que puedan quedar todavía adheridas. Con un cuchillo afilado separa las 3 partes que componen una alita y que son : blanqueta, alón y punta. Intenta cortar por la juntura de los huesos. Deshecha la parte final (punta) , o guárdala para hacer caldo.

Segundo. PREPARACIÓN DEL MACERADO (ajo y jengibre) . Pela los ajos y el jengibre fresco. En un recipiente apto para el horno extiende las alitas ya troceadas. Ralla el jengibre y el ajo y esparce por encima de las alitas de forma que quede bien repartido.

Tercero. PON LA SALSA TERIYAKY Y LA MIEL.  Extiende por las alitas unas 3 cucharadas de salsa teriyaki y 3 de miel. Intenta que queden todas las alitas cubiertas. Cubre con un paño de cocina y deja que maceren en la nevera unas 3 horas , aproximadamente.

Nota: la salsa teriyaki de sabor dulzón es muy utilizada en la cocina oriental (japonesa ), está formada por salsa de soja, mirin, sake y azúcar. Se utiliza para conseguir el efecto lacado, obteniéndose un color brillante. Hoy en día la puedes encontrar en cualquier supermercado o en tiendas orientales .

Cuarto. HORNEADO. Pasadas estas 3 horas, saca de la nevera, salpimienta y pon en el horno a 200 grados durante una hora, aproximadamente.  Pasada media hora, deberás darles la vuelta y vuelve a untarlas con un poco de miel y salsa teriyaki.  Vigílalas, si ves que ya están en su punto, sácalas. Si ves que todavía le falta un poco, sube el horno un poco más y deja que se doren.  Como más lacadas y doradas más buenas quedan. 

Te aconsejo que en los últimos 15 minutos de horno vayas bañando con la salsa que hay en la bandeja las alitas, así conseguirás un efecto lacado. En los últimos 3 minutos sube la potencia a 230 para que se doren un poco más. 

Nota: cada horno es un mundo, y no todos tienen la misma potencia, si ves que 200 grados es poco y no consigues dorarlas, sube un poco la temperatura.

La vajilla es made in Japón y la compré en una tienda especializada en vajilla y productos alimentarios orientales.  Las tacitas son un regalo de un amigo japonés.

Si te interesa te dejo el enlace de los otros platos que saboreamos junto con las alitas de pollo.

Primero. FIDEOS DE ARROZ

Segundo. EMPANADILLAS ORIENTALES

Tercero. SOLOMILLO DE TERNERA CON SETAS

¡¡¡Buen provecho!!!